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中文题名：	汉文史料中的莳萝研究——从一种香料看外来物质对中国馆文化的影响
姓名：	王雪利
学生类型：	学士
学位名称：	学士
学校：	中国人民大学
院系：	国学院
专业：	历史学
第一导师姓名：	毕波
完成日期：	2015
中文摘要：	︿汉文史料中记载的“莳萝”，是一种源自波斯的香料。也就是今天的孜然，波斯语为zīra-ye sabz，英语为cumin。莳萝应在汉晋之间传入中国，在汉文史料中，莳萝又有莳萝椒、慈谋勒、时美中等别称，最初莳萝在中国主要用于医药，曾经可能从海路输入过中国，从元代开始大量用于膳食调味。到了明代莳萝在中国已经非常普通常见了。﹀
开放日期：	2016-03-21

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